Biscoitos deliciosos

Ingredientes:

1 kg de maisena ou qq outro amido de milho

6 ovos inteiros batidos levemente

600 grs de margarina ou manteiga de leite em temperatura ambiente

200 grs de farinha de trigo

1 colher de fermento (sopa rasa)

Raspas de limão (opcional)

Recheio

200 grs de coco ralado

                                                      1 kg de doce de leite

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes, deixe descansar um pouco, cubra com um filme plástico pra que não fique seca enquanto modela os biscoitos. Abra a massa com um rolo numa espessura de 0,5 mm e corte em círculos ou com outro cortador que queira. Unte a forma e asse em forno quente. É bem rápido e não precisa untar a forma novamente. Não deixe assar demais. Deixe esfriar, recheie e coloque outro biscoito pra fazer o casadinho.

Rende uns 200 biscoitinhos. Guarde num pote de vidro ou plástico,  depois de frio.